Restaurant
Genießen Sie unsere kreativ zubereiteten Spezialitäten aus Meisterhand in unseren gediegenen Räumlichkeiten oder auf unserer idyllischen Gartenterrasse. Auch dieses Jahr warten besondere kulinarische Höhepunkte auf Sie, die Sie unserem Jahresprogramm entnehmen können.
Hotel
Weit weg von jeglichem Alltagsstress können Sie sich in unseren gemütlichen und modernen Hotelzimmern entspannen und neue Energie schöpfen.
Unsere Heimat
Im Herzen des Südschwarzwalds, fernab von Massentourismus und Hektik, liegt das malerische Dörfchen Schwand mit seiner einzigartigen Landschaft, die zu gemütlichen Spaziergängen oder ausgiebigen Wandertouren einlädt.
Öffnungszeiten:
Restaurant:
Mittwoch – Sonntag 9.00 – 22.00 Uhr
Hausgemachte Vesperspezialitäten und Kuchen den ganzen Tag #brutalregional
Warme Küche: 12.00 – 13.45 Uhr und 17.00 – 20.30 Uhr
Hotel:
Anreise an allen Tagen nach Absprache möglich
Für unsere Hausgäste bieten wir am Montag zwischen 18.00 und 20.00 Uhr eine kleine Menüauswahl an.
Montag und Dienstag Ruhetag
Kulinarisches Jahresprogramm 2022
01.-16. Oktober
Kulinarische Hinterwälder Wochen des Biosphärengebietes Schwarzwald
„Mit Genuss die Landschaft erhalten“: Unter diesem Motto stehen auch die diesjährigen Hinterwälder Wochen. Genießen Sie bei uns oder einem der anderen 20 teilnehmenden Betrieben das köstliche Fleisch der Hinterwälder Rinder aus dem Schwarzwald.
07. Oktober
Hinterwälder Rind und Badischer Wein
Erleben Sie einen genussvollen Abend mit einem #brutalregionalen 5-Gänge-Menü vom Hinterwälder Rind, begleitet mit erstklassigen Weinen aus dem Markgräflerland und vom Kaiserstuhl. Durch den Abend führt Sie Barbara Schneider, als Weinguide und Genussmensch kennt Sie sich bestens mit Badischem Wein und dem Hinterwälder Rind aus und freut sich, Ihnen beides näher zu bringen.
18.30 Uhr | 100,00 € p.P.| 5-Gänge-Menü, 5 verschiedene Weine, Wasser | Menü ohne Getränke 65,00 €
14. Oktober
Hinterwälder-Menü begleitet mit Bierspezialitäten
Was passt besser zu dem kräftigen Geschmack des Hinterwälder Rindes als ein kühles Helles? Gemeinsam mit Herrn Lorenz von der Fürstenberg Brauerei haben wir ein 4-Gänge-Menü kreiert und die passenden Biere ausgesucht. Lernen Sie an diesem Abend die Vielfalt deutscher Biere und des Hinterwälder Rindes kennen.
18.30 Uhr | 62,00 € p.P.|4-Gänge-Menü, 5 verschiedene Biere, Wasser | Menü ohne Getränke 50,00 €
06. November
„Grether and Friends“ – Die Küchenparty
Freuen Sie sich auf einen einzigartigen Abend! Wir können es kaum erwarten und sind stolz, dass wir auch dieses Jahr wieder hochklassige Gastköche und Winzer präsentieren dürfen. Die teilnehmenden Kollegen stellen wir wieder über die sozialen Netzwerke vor.
18.00 Uhr | 130,00 € p.P | Ticket-Vorverkauf startet ab sofort
Erst mit Zahlungseingang ist die Reservierung gültig
09. Dezember
„Wine and Dine“ mit dem Weingut Conrad Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
Immer trocken, immer Burgunder“: das beschreibt Conrads Weine perfekt. Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Ausflug. Ein kreatives 5-Gänge-Menü unseres Küchenteams wird begleitet von den frankophilen Weinen Conrad Salweys.
18.30 Uhr | 105,00 € p.P.| 5-Gänge-Menü, 5 Weine, Aperitif, Wasser | Menü ohne Getränke 75,00 €
[Menü in 4 Gängen mit Gutedel-Begleitung 65,00 €,Reservierung erbeten]
31. Dezember
„Kulinarischer Jahresabschluss“
Das Beste kommt zum Schluss! Ganz nach diesem Motto wollen wir mit Ihnen das Jahr ausklingen lassen. Nachdem unser Silvester-Menü letztes Jahr auf so viel Zuspruch gestoßen ist, haben wir uns auch dieses Jahr wieder ein paar schöne Gerichte überlegt. Das Menü werden wir im Oktober veröffentlichen (auf unserer Homepage und in der Sennhütte)
18.30 Uhr | Aperitif
19.00 Uhr gemeinsamer Start des Menüs
85,00 € pro Person | 5-Gänge-Menü, Aperitif und Amuse-Bouche