Genuss

Große Küche im Kleinen Wiesental: Kulinarische Ausflüge und bewährte Klassiker.

Zwei Generationen gemeinsam am Herd. Seit 2017 schwingen Maximilian und Jürgen Grether zusammen den Kochlöffel. Maximilians neue Impulse und kreativen Ideen und Jürgens Erfahrungsschatz sind das perfekte Erfolgsrezept. Das Ergebnis dieser generationenübergreifenden Kochkunst ist die gelungene Kombination aus Tradition und Innovation, die sich in den kreativen Gerichten widerspiegelt.

Maximilian, den seine Lehr- und Wanderjahre in die besten Restaurants der Welt geführt haben, bringt frischen Wind in die klassisch badisch-französische Küche der Sennhütte, ohne zu vergessen, was die Sennhütte zu dem gemacht hat, was sie heute ist. Behutsam lässt er seine Ideen einfließen und bringt seine in der Sternegastronomie gesammelten Erfahrungen mit ein – die Klassiker lässt er aber unangetastet. Deshalb findet man neben kreativen, weltoffenen Kreationen auch geschnetzelte Kalbsleber oder ein originales Wienerschnitzel. Von hausgemachten Vesperspezialitäten, Kuchen und Torten, über badische Klassiker, bis hin zu kulinarischen Ausflügen in die international geprägte Gourmetküche – auf unserer Speisekarte findet jeder etwas.

Egal ob klassisch oder modern, im Mittelpunkt steht immer das Produkt. Wir sehen es als unsere Verantwortung als Naturparkwirt, unsere Heimat, den Schwarzwald, zu unterstützen, weshalb wir vorrangig mit regionalen Produzenten zusammenarbeiten. Ganz nach diesem Motto bestücken wir auch unseren Weinkeller. Die besten Weine ausgewählter badischer Winzer sowie den ein oder anderen ganz besonderen Tropfen finden Sie auf unserer Weinkarte.

Alle Preise sind Inklusivpreise

Unsere Speisen und Getränkekarten:

Speisekarte (PDF)

Vesperkarte (PDF)

Weinkarte (PDF)